百脑汇来了！这对西安众多的电脑经销商和老百姓来说意义非凡。中国IT连锁电脑大卖场第一品牌百脑汇西安店于12月盛大开业。

百脑汇是一个复合式IT商城，多元业种组合、同步发展是它的一个很大的亮点，这种运营模式在当今IT产品趋于平民化、同质化、扁平化，传统IT卖场经营理念与方式日趋相同的大环境下尤具竞争力。

百脑汇（西安）实业有限公司营运支援处餐饮部副总监黄丽文说：“我们不仅专业销售IT数码产品，而且引进了许多异业入驻经营，如大型美食广场、网吧、电子竞技等配套业种。百脑汇IT卖场不仅是IT购物的代名词，还将同时赋予娱乐、休闲、餐饮等含义。”

对于配套业种我们卖场把它们和主业种IT同样重视，而不是简单的附带。黄丽文说，这种决策是根据消费者的实际需求而定的，我们会尽最大的努力满足消费者的一日所需，一站购齐，消费者到我们这里来除了购买IT产品外，还可以享受到各种优质的娱乐休闲服务。窥一斑而知全貌，对美食广场经营就可以体现出公司的这种理念，它不仅会给消费者在购物的时候提供饮食方便，可以享受大江南北、世界各地的著名小吃，同时会因此而为卖场聚集人气，彰显品牌知名度，提高竞争力。

打造西安最漂亮的美食广场

“民以食为天，其实餐饮是最能聚集人气的地方”。黄丽文说，这一点我们公司看的很准，所以作为百脑汇餐饮部分，我们将把它做成西安最漂亮、最具特色的美食广场来为消费者服务。

百脑汇美食广场位于大厦5层，由27个美食档口，面积约4200㎡，两个主题餐厅，可同时容纳800人就餐。规划设计独具特色，装修别具有风格，尽量营造一个舒适的环境。大厅中有餐厅，也有包间，客人根据自己不同的需求而自由选择。在中央休闲区还有个水吧，坐椅和别的区域都不一样，是那种很舒服很休闲的睡椅，客人来了坐在那里点一些茶或者小吃，那种感觉绝对不会是简单的用餐，而是一种享受。

引入美食广场这个概念最早是从百货公司开始，它不是我们百脑汇的首创，但不同的是我们把它做成精品。黄丽文说，她来西安后做了考察，发现百货公司内的餐饮都比较高档一点，环境卫生比较好，但是价位都比较高，他们基本上是作为员工的用餐来对待。电脑城周边的餐饮，价格虽然低一些，但是环境比较差。“我们把这些因素综合起来，找准的定位，做出最好的规划设计。届时，百脑汇不仅提供给西安消费者的IT产品是最时尚、最前沿的，我们美食广场环境也是最时尚、最美丽、最具特色的，它一定会给我们卖场带来人气。”

汇聚天下精美小吃

百脑汇美食广场经营品种上绝不是千篇一律，在每个地区力求做出本地的特色，根据周边环境和当地人的饮食习惯来选择经营品种，以此吸引消费者。

黄丽文介绍，我们每到一个地方首先考察本地最有名的特色小吃，然后就做企划，可以说企化是我们的一个优势，我们做任何企划都要经过上海总部把关，帮助审核。企划通过后开始招商，而我们对商户的筛选是非常严格的，条件非常多，层层把关。商户进来就表示对百脑汇有信心，相信我们会创造一定的人流。

西安的消费者将在百脑汇美食广场能吃到各种风味小吃，如西安人爱吃的肉夹馍、凉皮、米线、羊肉泡馍等，百脑汇还准备了西安人很难吃到的食品，如台湾小吃、日韩简餐等，还有南洋风味的小吃。另外，一楼有国际性餐饮机构入驻，二楼的尊品牛排，是从成都引进的，它在当地非常有名气。

百脑汇美食广场里的食品价位属于中低价格，黄丽文特别强调，一般人认为地道的小吃只能在路边的吃到的，一些大的餐饮机构虽然有但是口味没办法与之相比。这一点上百脑汇美食广场做的非常成功。它绝对不是一般意义上各种小吃的简单汇聚，我们是把小吃精致化。在招商的时候对口味方面就有严格的规定，开始营业后还有专门工作人员严格监管，来保障消费者品尝到地道口味。百脑汇对这方面的重视来源于市场调查，对消费者实际需求的挖掘，这也是百脑汇与一般企业不一样的地方。

保障质量绝非一纸空谈

 一般商场管理比较松散，对入驻商户控制力差，这样对消费者的服务不能有效的保障。百脑汇对餐饮商户管理非常严格，黄丽文讲，一方面是保证消费者品尝到安全卫生的地道的小吃，另一方面也是对企业形象的树立和维护。各个商户虽然独立经营，可是百脑汇另外有6个楼管人员监管，并辅导商户。消费者更关心的是味道怎么样，卫生状况如何，这些方面百脑汇和商家签约的时候都有规定，各种指标在里面详细列明。比如重量是多少，小吃口味的最低标准是什么，都有规定等。

在食品安全方面也是如此，商户要遵守百脑汇的管理。一般餐饮企业很难注意到的细节百脑汇都要求到了，比如有些人将菜放到地上，因为毕竟地面上还是比较不太卫生，菜放到地上会沾上一些细菌，虽然还要清洗但是我们是绝对不允许的，一定要放到台面上。这只是其中的很细微的一点，类似这种情况很多很多。管理人员定期巡检，发现问题即使纠正。

另外，在百脑汇商户是绝对不允许在席位上用餐的，“我们有用餐的地方，在营业场所用餐影响企业的形象。”

有人气就有商机在

尽管大家都在做同样的事，但是我们做出差异来，这是我们公司的一个重要的理念。“一站式购足”的特点在我们百脑汇美食广场也有很强的体现。我们不是单独经营某种品牌的小吃，而是汇聚天下名吃，能满足不同人不同口味。我们是依照当地的状况，尽大的满足消费者的一日所需，也就是让消费者去一家百脑汇就够了这是百脑汇的经营理念。做商场就是在做人气，我们尽量烘托一种人气。我对员工说，我们把价位定的能适中一点，只要人够多，就一定会有商机在。

黄丽文说，她最希望看到的是，消费者在这里用过餐以后说，我在百脑汇吃饭的，而不是说吃了某种饭菜，这就是品牌忠诚度。

从美食广场可以看出百脑汇的用心，它是百脑汇的一个宿影。黄丽文说，我们的配套业种都这样精心的做，更何况我们的主业IT呢？不光是美食广场，其他的业种，包括IT、电脑医院、电子竞技等，虽然属于不同的行业，但是“隔行不隔理”，都会做成精品。同样消费者买电脑后说我是在百脑汇买的，而不是某种品牌的电脑。虽然同一件事用不同的方式表达出来，但是其中的实质性的东西是不一样的。我们每个业种都做出特色、做出差异，这样可以汇聚各个领域的人气，这就是百脑汇异业经营的威力所在。

百脑汇(西安)实业有限公司位于西安市雁塔路中段68号，南临西安科技大学，北临西安建筑科技大学，地理位置优越，交通便利。西安雁塔商圈经过十几年的发展，已经相对成熟。百脑汇斥资数亿入驻西安，以其超大的经营面积及先进的经营模式，连锁效应、异业组合等优势一定会给西安IT业带来强大的冲击而重新洗牌。据介绍，此举也是完成百脑汇西北布局的第一战。